料理以外にも使えます。意外なスパイス活用法。
- 20th 3月, 2012
- CATEGORY ： 未分類
- コメントを書く
スパイスって料理以外にも活用できるってご存知ですか？
例えばインド人は切り傷ができた時はターメリック（ウコン）を塗るそうです。
どうやら殺菌効果と腐敗予防があるようです。
溶いたワサビやカラシをお餅と同封すれば、カビの予防になります。
また、ぬか漬けにサンショウの青い実を大量に加えると、ぬか床の保存性が高まるそうです。
その他、虫よけに効果的なスパイスも多く存在し、ヨーロッパには「ポマンダー」というスパイスでできた防虫・芳香剤もあるそうです。
ちなみに、このポマンダーという名前。
pomme（りんご）とambre（琥珀色の、または上質の香料である「リュウゼンコウの香り」）からできています。
ヨーロッパにおいて、もともとタッジーマッジー（ハーブのブーケ）と同じく、魔よけや病気予防のためのお守りだったポマンダー。ポマンダーなど「香りもの」を携えていると、流行病ペストにかからないと言われていたそうです。
コメントはまだありません。